LA VIGNE

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Notre domaine de 7 hectares, situé autour de la ville de Sierre est morcelé en plus de 50 parcelles souvent confinées. Deux entités majeures le composent : Pradec autour du Château Mercier et Goubing à proximité de la cave.
Nos sols sont de nature argilo-calcaire, secs et profonds. Tout le domaine est vêtu d’un couvert végétal spontané depuis de nombreuses années.
Nous prenons soin de produire des raisins de grande qualité, en limitant parfois sévèrement les rendements à la vigne pour une plus grande concentration des arômes. Chaque cépage bénéficie d’un terroir adapté qui lui permet d’exprimer pleinement son potentiel organoleptique.

 

LA CAVE

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La matière première arrivant de nos parcelles est irréprochable. Le travail de l’œnologue consiste à accompagner la fermentation afin de faire ressortir l’expression des terroirs et la grandeur des cépages. Le suivi en cave est aussi minutieux que celui fait à la vigne. Certains vins sont élevés en barriques afin de permettre leur plein épanouissement.
Attendez-vous à goûter des vins d’auteurs, hors des sentiers battus.
Une visite dans notre domaine est bien plus qu’une dégustation, c’est un moment d’échange et de partage.